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Ingredientes:
- 500g de grão-de-bico (cozido em água e sal, já escorrido)
- 400ml de leite de coco
- 3 tomates médios cortados em cubos (com pele e semente)
- 1 cenoura média cortada em cubos pequenos
- 1 cebola pequena picadinha
- Alho Triturado Dona Nena a gosto
- Páprica Doce Dona Nena a gosto
- Cebolinha Dona Nena para refogar e finalizar
- Açafrão, sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo ou azeite para refogar
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola com o Alho Triturado Dona Nena até dourar levemente.
- Adicione a cenoura em cubos e os tomates. Deixe refogar até que o tomate comece a desmanchar e a cenoura fique levemente macia.
- Tempere com o açafrão, a Páprica Doce Dona Nena, o sal e a pimenta.
- Acrescente o grão-de-bico cozido e misture bem para absorver os temperos.
- Despeje o leite de coco e deixe cozinhar em fogo médio por alguns minutos até o molho encorpar e ganhar cremosidade.
Finalize com a Cebolinha Dona Nena fresca e sirva.
