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Um bolo clássico de Natal, com massa amanteigada, super fofinha e cheia de aroma. Ideal para a ceia, para receber a família ou simplesmente para deixar a casa com cheiro de Natal.
Ingredientes
• 200g de manteiga em temperatura ambiente
• 280g de açúcar refinado
• 4 ovos
• 40g de mel
• Raspas de 1 laranja
• Raspas de 1 limão
• 250ml de leite
• 350g de farinha de trigo
• 20g de fermento em pó
• 100g de uvas passas Dona Nena
• 100g de frutas cristalizadas Nena
Modo de preparo
1. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
2. Acrescente os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
3. Junte o mel, as raspas de laranja e limão e misture.
4. Adicione o leite e, em seguida, a farinha de trigo aos poucos, batendo em velocidade baixa até a massa ficar homogênea.
5. Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
6. Incorpore as uvas passas e as frutas cristalizadas, misturando com uma espátula.
7. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha.
Forno
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 45 minutos.
Atenção: o tempo de forno pode variar de acordo com o modelo, potência e até o tipo de forma utilizada. Fique de olho no bolo e faça o teste do palito: ele deve sair limpo e o bolo dourado por cima.
Finalização
Retire do forno, deixe esfriar completamente, polvilhe uma fina camada de açúcar de confeiteiro e finalize decorando com frutas cristalizadas e uvas passas.
Um bolo que traduz tradição, carinho e aquele sabor que só o Natal tem.
