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Ingredientes:
Para a Tilápia:
- Filés de tilápia;
- Tempero para Peixe Dona Nena e Lemon Pepper a gosto;
- Farinha de Rosca Dona Nena para empanar;
- Para a “ligação” (polme): 5 colheres (sopa) de farinha de trigo, Páprica Doce Dona Nena, Lemon Pepper e 300ml de água;
- Óleo para fritar.
Para o Purê de Batatas:
- 3 batatas médias;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 100ml de leite;
- Noz-moscada ralada na hora e sal a gosto.
Para os Legumes (Air Fryer):
- 4 tomates cortados em 4 partes;
- 1 cebola cortada em cubos grandes;
- Sal de Ervas Dona Nena, Páprica Doce e pimenta-do-reino a gosto;
- Azeite de oliva generoso.
Modo de Preparo
- Legumes: Tempere os tomates e a cebola com o azeite, sal de ervas, páprica e pimenta. Leve à air fryer a 180°C por 40 minutos (mexendo na metade do tempo).
- Purê: Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias. Escorra, amasse bem e leve ao fogo baixo com a manteiga e o leite. Finalize com a noz-moscada, ajuste o sal e misture até ficar cremoso.
- Peixe: Tempere os filés com o tempero para peixe e lemon pepper.
- Empanamento: Prepare a mistura líquida com o trigo, os temperos e a água. Passe o peixe nessa mistura e, em seguida, na Farinha de Rosca Dona Nena, pressionando bem.
- Fritura: Frite em óleo em temperatura média até que fiquem dourados e crocantes. Escorra em papel absorvente e sirva com o purê e os legumes assados.
